逛五道营时,路上有不少让人想买一点的吃食,但到了正餐,我还是想坐下来吃热菜。真吃起来又不愿把胃口全交给肉,总想留一两口软软甜甜的收尾。

这次在烤肉宛饭庄(北新桥店),让我记住的就是甜卷果。店在北新桥这边,从逛街切换到坐下来吃饭,菜也不用点得太复杂:一盘热烤肉配烧饼,其他看胃口,不用为了“老北京菜”几个字把菜单翻成考试。

烤牛肉是薄片,葱香明显,入口咸鲜、微回甜。把烧饼掰开夹一点肉,里面麻酱层沾上汁,吃起来很香。肉上桌那一阵我更愿意先吃,拍完再等它凉透,实在有点可惜。

薄片烤肉火候示意

甜卷果的口感则慢一点。外层油皮微酥带韧,里面是山药、红枣、核桃这些,馅密实绵软,桂花香和枣香都偏柔和。它不是很轻的空气感甜点,一块一块慢慢吃,比当成小零食不停往嘴里送更合适。

也有咸口,山药、土豆里混着香菇、胡萝卜,带淡淡五香味。喜欢甜咸交替的话,两种都尝一点挺有意思。小份32元,一例56元,留不留得下,还是看前面热菜点了多少。

我喜欢这一顿的地方,就在咸香之后还有一点别的滋味。不必吃到撑才算完整,最后留着那口枣香,走出去继续逛,也挺好。